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Site du café pédagogique (pédagogie) |
www.cafepedagogique.net |
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Site restocours (restaurant) |
Le 1er site interactif dédié aux élèves
de lycée professionnel hôtelier. Pour y trouver : technologie restaurant
bep et bac pro, sujets examens, liens utiles, gastronomie française et
européenne, menus à thème, fiches techniques de restaurant, fiches
techniques de cuisine, sujets examen, cours en ligne, cocktails
classiques, argumentations commerciales classiques, espace européen,
posez vos questions en ligne, testez vos connaissances en ligne, glossaire
des spécialités françaises et étrangères, fiches produits,
professionnel du moment, actualités, référentiels de diplômes et
conseils pour les examens, diaporamas de région et de pays.
www.restocours.net |
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Site de Bertand Simon (cuisine) |
CHEF SIMON COOK RESCUE
: Conseils Culinaires, Recettes du Chef. Un excellent site qui
propose de nombreuses techniques en image, des rubriques intéressantes et
innovantes (ex: rubrique d'Hervé This)
http://chefsimon.com |
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Site de Toussaint Frédéric, Technoresto (restaurant) |
Technologie restaurant
bep et bac pro, sujets examens, liens utiles, gastronomie française et
européenne, menus à thème, fiches techniques de restaurant, fiches
techniques de cuisine, sujets examen, cours en ligne, cocktails
classiques, argumentations commerciales classiques, espace européen, ...
www.technoresto.org |
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Site de Tic et Tac (restaurant) |
Ce site a pour but
essentiel de promouvoir un travail d’équipe au sein du groupe
professeurs PLP2, section hôtellerie restauration de l’IUFM Antony
Jouhaux. Orienté
autour de huit progressions (BEP, BAC PRO), ce site recueille les
documents de synthèse de cours, les fiches pédagogiques éventuellement,
de chaque professeur de cette promotion.
www.tic-et-tac.com |
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Site de Gil Galasso, Maître-d'hotel.com (restaurant) |
Depuis 6 ans www.maitre-d-hotel.com
propose pour les élèves des cours complets, des tests, un forum, un
chat, mais aussi des démonstrations en ligne par web cam et par
visio-conférence. 1560 cours sont répertoriés à ce jour destinés aux
élèves de lycée hôtelier de CAP à maîtrise. 20 personnes participent
au contenu, dont 4 meilleurs ouvriers de France.
www.maitre-d-hotel.com |
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Pédago
site |
http://membres.lycos.fr/pedagosite/cuisine.htm |
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Recherche doc de cuisine (cuisine) |
Recherche-doc-de-cuisine
: Site dédié à l'aide à la recherche documentaire pour la création de
cours de restauration de BEP CAP et Bac Prof . Cours, dossiers, liens, référentiels
…
http://recherche-doc-de-cuisine.ifrance.com
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Le site du M@ître
Queux |
Un
site à vocation pédagogique pour les élèves et professeurs de
Bac technologique et BTS hôtellerie option cuisine. Ce site est également
une plate-forme d’échange gratuit de cours, documents, fiches
techniques,... permettant aux
jeunes enseignants comme aux plus anciens, d’échanger leurs
connaissances pour faire partager leurs expériences et leurs travaux.
Il est mis à disposition de ceux qui le désirent un éventail «
d’ingrédients » pour « cuisiner » leurs cours. Il ne s’agit pas
d’un site payant, pour avoir accès aux données protégées, il suffit
de mettre à disposition du site et de ses utilisateurs son travail
personnel, dans le principe de : je prends une fiche technique, j’en
mets une à disposition...
http://maitrequeux.free.fr |
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Les arts de la table et du service
(restaurant) |
Un site pour les profs et élèves en
hôtellerie-restauration, lancé par Stéphane VIGNE, enseignant en
hôtellerie-restauration.
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www.educarest.com |
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Le site des chefs de travaux |
Un site web attend
depuis quelques mois la visite des chefs de travaux et des personnes
proches de ce domaine d'activités.
Il a pour but d'essayer de répondre aux questions des professeurs et
enseignants de lycée professionnel ou technologique sur le métier de
chef de travaux. Géré et animé par David Kowalczyk, le chef de travaux
du lycée professionnel Toulouse-Lautrec d'Albi, ce site décrit par
exemple les différents aspects de la fonction de chef de travaux ainsi
que les textes en vigueur.
Il se fait également le relais des offres d'emploi dans différents
secteurs d'activités.
http://chef-de-travaux.net |
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Planète enseignant |
Planète Enseignant est le site
Internet ressources de la collectivité éducative de France et des pays
Francophones.
http://www.planete-enseignant.com |
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O
Fourno.com le site de René Le Joncour |
Le
site d'une équipe de professeurs dynamiques qui mettent leur
travail sur le net au service des élèves d'hôtellerie. http://www.ofourno.com/index.html |
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Techno
Chef |
Un
site pour les BAC PROF, BEP et CAP Hôtellerie.
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http://www.ifrance.com/bactechnohotellerie/accueil.htm |
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Un site qui reprend l'ensemble des sujets de BTN en restaurant et
hébergement |
Un site qui regroupe tous les sujets
du bac technologique pour les épreuves de service et commercialisation et
d'hébergement.
http://technochef.chez.tiscali.fr/ |
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Le site des professeurs d'hôtellerie ANPCR |
ANPCR :
Association Nationale des Professeurs de Cuisine et Restaurant des CFA
http://www.anpcr.asso.fr/
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Base
de la cuisine.com (cuisine) |
La cuisine, repose sur
l'assemblage de techniques fondamentales. L'objectif de ce
site est de vous apprendre à créer vos propres recettes
de cuisine en partant des techniques de base. Pour
vous exercer on vous propose des recettes de base avec des plats
similaires.
http://www.basesdelacuisine.com/index.htm |
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Un
grand nombre de recettes de cuisine... |
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http://www.avaric.com/ecoles/site%20jc/cahierecette/
choixrecette.htm
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Le
site des sujets d'examen de BTS Génie culinaire |
Des
dizaines de sujet à télécharger. |
http://www.avaric.com/ecoles/sites%20jc/documents/index.htm |
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Goût,
éducation et formation |
Un
site pour les profs et pour les élèves de restauration,...
http://perso.wanadoo.fr/crgt/index.htm |
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Hôtel du centre
d'examen (hébergement) |
L'hôtel du centre
d'examen, hôtel 4* accueillant actuellement l'ensemble des sujets BTS de
l'épreuve pratique d'hébergement .
Ce site est libre
d'accès, vous pouvez donc consulter (sous format PDF) ou télécharger
(fichiers Zippés) autant de sujets que vous le désirez.
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http://www.ifrance.com/sujetsbtshebergementpratique/ |
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Annales de l'épreuve
pratique de restaurant du BTS Hôtellerie-Restauration
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L'objectif de ce site est de répertorier
tous les sujets du BTS Hôtellerie-Restauration de l'épreuve pratique de
restaurant. Sa finalité est de devenir un outil au service des candidats
au BTS ainsi que des professeurs de restaurant aidant à la préparation
de cet examen.
Tous les sujets sont issus de l'option
B : art culinaire, art de la table et du service puisqu'ils sont plus représentatifs
du fait que cette spécialité demande, pour la validation de l'épreuve,
le passage par 4 ateliers (au lieu de 2 en option A).
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http://www.ifrance.com/sujetsbtshebergementpratique/ |
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Cuisine
virtuelle. com |
La
cuisine collective ou commerciale d'un point de vue virtuel... A
visiter ! |
http://www.cuisine-virtuelle.com/ |
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CDI
virtuel : |
Site
« CDI virtuel » du lycée Notre Dame de Saint-Méen-Le-Grand
très bien fait et renvoi à de nombreuses pages liées à la gastronomie
française ou la pratique de la restauration.
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http://www.lyceehotelier-nd.org/Liens-cdi-cadres.htm |
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Restopratique
: |
Le
site de Nicolas Scalabre et Christophe Lang, professeurs dans un
lycée professionnel. Ce
site à pour vocation de mettre à disposition de nos élèves, ainsi que
ceux d’autres lycées, un outil de préparation des APS, TP et TA ; et
un moyen de réviser leurs techniques avant les examens. |
http://restopratique.free.fr/index.htm |
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Educlic |
Le
portail des professionnel de l'éducation |
http://educlic.education.fr/ |
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ADELYHS |
ADELYHS
a été créée par les étudiants de la promotion 2000 avec la volonté
de Raphaël CARITE, premier Président.
L'association a vu le jour de façon à pouvoir mener à bien des
projets divers en relation avec le monde de l'hôtellerie –
restauration. ADELYHS permet de créer des liens entre les étudiants,
les anciens élèves, et les professionnels.
C'est donc dans cet objectif de perfectionnement et d'approfondissement
des savoir faire que l'association met en place de nombreuses actions
professionnelles.
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Vorzinek |
un
site de référencement de liens (pour trouver d'autres sites mais aussi
des sites pour les sujets d'examen,...) |
http://www.vorzinek.rebelz.org/ |