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Titre du cours Niveaux Auteurs
Fond blanc  de veau BEP, BTN techno Alain Willems
Fond blanc et brun BEP, BTN techno Alain Willems
les différentes sortes de fond  BEP, BTN techno Alain Willems
Cours sur l'analyse sensorielle BEP, BTN Viricel
Comment alléger en cuisine ? BTS Patrick Valdrighi
Cours sur la cuisine allégée  BTS Patrick Valdrighi

 

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