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                                LA FILIERE GIBIER  

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1.Mode de cuisson pour un lièvre ou pour des morceaux de sanglier
1.Scelle de cerf
2.Forme de l'estampille pour le gibier d'élevage de la zone CEE
3.Forme de l'estampille des gibiers sauvages de la zone CEE
4.L'estampille "T" permet de savoir si le sanglier à subit des examens contre cette maladie.
5.Petit sanglier
5.Petit sanglier
6.Nom du document obligatoire de traçabilité des gibiers
7.Gibier à plume
8.Gibier à plume qui pèse entre 800 et 1200 gr
9.Mode de cuisson que l'on peut préconiser pour un râble de lièvre détaillé en noisette
10.Gibier à plumes
10.Gibier à plumes pesant entre 400 et 500 Gr
11.Cousin du chamois
12.Nom du bracelet apposé sur le gibier dans le cas des plans de chasse
13.Gibier à poils

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